Обоснование параметров ножа оборудования для резки плодоовощей
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.14620604Ключевые слова:
сырьё плодоовощей, измельчающее устройство, резка, угол вхождения ножа, действующие силы, угол заострения острия ножа, сопротивление резанию, вращение, угловая скорость, режим работы.Аннотация
В статье приведены теоретические предпосылки по обоснованию параметров
ножа для резки плодоовощей. Характер резания сырья плодоовощей в режущем устройстве
зависит от угла вхождения ножа в сырьё, угла заострения острия ножа, режима работы
измельчающего устройства и начальных условий.
Опубликован
2024-12-07
Выпуск
Раздел
Articles
Лицензия
Copyright (c) 2025 MUHANDISLIK VA IQTISODIYOT
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.