Обоснование параметров ножа оборудования для резки плодоовощей
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.14620604Keywords:
сырьё плодоовощей, измельчающее устройство, резка, угол вхождения ножа, действующие силы, угол заострения острия ножа, сопротивление резанию, вращение, угловая скорость, режим работы.Abstract
В статье приведены теоретические предпосылки по обоснованию параметров
ножа для резки плодоовощей. Характер резания сырья плодоовощей в режущем устройстве
зависит от угла вхождения ножа в сырьё, угла заострения острия ножа, режима работы
измельчающего устройства и начальных условий.
Published
2024-12-07
Issue
Section
Articles
License
Copyright (c) 2025 MUHANDISLIK VA IQTISODIYOT
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.