СТАНДАРТЫ КАЧЕСТВА КАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.17534232Keywords:
пищевая промышленность, стандартизация, система менеджмента качества, ISO 22000, HACCP, конкурентоспособность, экспорт, эффективностьAbstract
Статья посвящена исследованию роли международных стандартов качества в формировании
конкурентоспособности пищевой промышленности Узбекистана. Рассмотрены особенности внедрения систем
ISO 22000 и HACCP, а также деятельность национальных институтов, обеспечивающих развитие инфраструктуры
качества. На основе данных ISO Survey, FAO и O‘ZTTSA прослежена динамика сертификации и её влияние на
производственные и экспортные результаты предприятий. Особое внимание уделено экономическим эффектам
стандартизации и институциональным условиям, необходимым для устойчивого развития отрасли в соответствии
с международными требованиями
References
Jaffee S., Henson S. Standards and Agro-Food Exports from Developing Countries: Rebalancing the Debate. World
Bank, Policy Research Working Paper No. 3348, 2004. PDF
Trienekens J.H., Zuurbier P.J.P. Quality and Safety Standards in the Food Industry: Developments and Challenges
// International Journal of Production Economics. 2008. 113(1): 107–122. DOI: 10.1016/j.ijpe.2007.02.050 ; Journal
page: ScienceDirect
Otsuki T., Wilson J.S., Sewadeh M. Saving Two in a Billion: Quantifying the Trade Effect of European Food Safety
Standards on African Exports // Food Policy. 2001. 26(5): 495–514. PDF (working copy) ; DOI: 10.1016/S0306-
(01)00018-5
García Martinez M., Poole N. The Development of Private Fresh Produce Safety Standards: Implications for Developing
Mediterranean Exporting Countries // Food Policy. 2004. 29(3): 229–255. DOI: 10.1016/j.foodpol.2004.04.002 ;
Repository: Kent Academic Repository
Unnevehr L.J. (ed.). Food Safety in Food Security and Food Trade. IFPRI, 2003 (Focus 10). PDF
Swann G.M.P. International Standards and Trade: A Review of the Empirical Literature. OECD Trade Policy Working
Paper No. 97, 2010. PDF
Blind K. The Economics of Standards: Theory, Evidence, Policy. Edward Elgar, 2004. Publisher page / preview: Elgar
Online
Codex Alimentarius. General Principles of Food Hygiene (CXC 1–1969). Annex on HACCP. FAO/WHO, последняя
редакция. PDF
ISO 22000:2018. Food Safety Management Systems — Requirements for Any Organization in the Food Chain.
Geneva: ISO. Страница стандарта: ISO
ISO. The ISO Survey (статистика сертификатов по странам и стандартам). URL: https://www.iso.org/the-isosurvey.
html
WTO. Agreement on the Application of Sanitary and Phytosanitary Measures (SPS) — Full Text. URL: https://www.
wto.org/ENGLISH/tratop_e/sps_e/spsagr_e.htm
WTO. Agreement on Technical Barriers to Trade (TBT) — Full Legal Text. URL: https://www.wto.org/english/docs_e/
legal_e/17-tbt_e.htm
ADB (CAREC). Giap B.M. Strengthening Food Safety Systems in the CAREC Member Countries. ADB Working
Paper, 2022. PDF
FAO Uzbekistan. Uzbekistan Launches New Project to Strengthen Food Safety Systems. URL: https://www.fao.org/
countryprofiles/news-archive/detail-news/zh/c/1736309/
FAO/WHO Codex. Uzbekistan Deepens Engagement with Codex Alimentarius. URL: https://www.fao.org/fao-whocodexalimentarius/
news-and-events/news-details/en/c/1742767/
Uzbek Agency for Technical Regulation (бывш. “Uzstandard”). Официальная страница: https://www.standart.uz/en/
page/view?id=116
ISO Member Page. Uzbek Agency for Technical Regulation (O‘ZTTSA). URL: https://www.iso.org/member/308878.
html
UzTest. Management Systems Certification Body (в т.ч. ISO 22000). URL: https://uztest.uz/en/production-departments/
management-systems-certification-body/
WTO TAMS. SPS/TBT Training – Uzbekistan (о роли Enquiry Points). URL: https://tams.wto.org/node/10168
WTO Accession / Uzbekistan. Инфо-ресурс по присоединению (о создании SPS Enquiry Point). URL: https://
uzbwto.uz/en/news/xsm-jstning-asosiy-chora
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 MUHANDISLIK VA IQTISODIYOT
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.